一、cTongue電子舌簡介（味覺指紋分析）：
cTongu電子舌（味覺指紋分析）是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號采集電路、基于模式識別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測儀器?；诙栊越饘匐姌O構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學脈沖技術(shù)激發(fā)實現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖馳豫譜思想，然后經(jīng)交-互感應解析技術(shù)來獲取測量對象的整體信息。立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計算機智能化算法軟件，開發(fā)C-Tougue型，可實現(xiàn)快速、實時、在線的產(chǎn)品整體特征評價及若干成分定性定量的快速檢測與分析?？蓪κ称贰⑺幤返乃?、甜、苦、辣、鮮等多種味覺進行測定。
二、cTongue電子舌結(jié)構(gòu)特點：
| 1、體系使用范圍廣（溶液、粉體、水溶液、有機溶液等） | 2、檢測速度快（1-3分鐘） |
| 3、響應譜信息量大（分辨率高） | 4、傳感器使用壽命長（10年以上） |
| 5、清洗快捷（1-2分鐘） | 6、適宜智能化與小型化 |
| 7、數(shù)據(jù)處理算法多樣,包含PCA、LDA、BP神經(jīng)網(wǎng)路、SVM等算法 | 8、數(shù)據(jù)直觀可視化。 |
三、cTongue電子舌應用范圍:
目前，在液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有長期實驗和應用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，積累了許多成熟的應用范例。作為一種新型測試技術(shù)，它除提供給相關(guān)研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學研究儀器之外，重要的是為規(guī)?；a(chǎn)品提供了現(xiàn)場實時快速檢測的智能質(zhì)量監(jiān)控手段。
四、cTongue電子舌應用舉例：
| 1、品牌工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性與真假辨識 | 2、若干微量特定組分定性半定量測定 | 3、病源微生物快速定性定量檢測 |
| 4、味感覺屬性相關(guān)性測定 廣義多組分快速智能解析 | 5、中藥味覺測定 | 6、食品配方優(yōu)化 |
| 7、藥品滋味優(yōu)化 | 8、產(chǎn)品加工工藝優(yōu)化 | 9、茶葉品種分析 |
五、cTongue電子舌規(guī)格參數(shù)
| 1.尺寸(長×寬×高) cm ：40×40×30 | 2.體系使用范圍廣 | 3.檢測速度快（1－3分鐘） |
| 4.響應譜信息量大（分辨率高） | 5.傳感器使用壽命長（10年以上） | 6.清洗快捷（1－2分鐘） |
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