凝膠強(qiáng)度測試儀是一種幾乎可以量化每種凝膠的物理參數(shù)的儀器，能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復(fù)性測量凝膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、粘附度、回復(fù)性等許多屬性。我們有許多獨(dú)特的方法和夾具來量化凝膠的延展性和拉伸特性。下面簡單介紹一下關(guān)于它的凝膠強(qiáng)度測試儀工作原理及其用途。
　　
　　凝膠強(qiáng)度測試儀專用于測試各種凝膠強(qiáng)度的專業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動(dòng)抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動(dòng)鎖定凝膠強(qiáng)度值；并且軟件實(shí)時(shí)同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。符合國家標(biāo)準(zhǔn)可得然膠凝膠強(qiáng)度測定和國家標(biāo)準(zhǔn)明膠凝凍強(qiáng)度測定。這款儀器操作簡便、無需復(fù)雜培訓(xùn)、一鍵操作，圖譜和結(jié)果實(shí)時(shí)自動(dòng)顯示。凝膠強(qiáng)度測試儀可用于測試肉糜、果凍、蛋白、明膠、卡拉膠、瓊脂、瓊膠、高吸水樹脂、高分子水凝膠、黃油、奶油、魚丸、奶制品、油田用聚合物等凝膠的凝膠強(qiáng)度。
　　
　　凝膠強(qiáng)度測試儀的工作原理：轉(zhuǎn)子由恒速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，轉(zhuǎn)子是浸入試樣中。一裝有250ml試樣的白鐵容器，放在一可轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)臺(tái)上，并由其上的磁性環(huán)固定住。試樣容器中的旋轉(zhuǎn)所引起的轉(zhuǎn)矩，會(huì)使轉(zhuǎn)臺(tái)隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，但由于轉(zhuǎn)臺(tái)受彈簧牽引，轉(zhuǎn)臺(tái)只能穩(wěn)定在某一位置上。這時(shí)指針?biāo)傅木褪窃撛嚇拥酿ざ?。轉(zhuǎn)臺(tái)刻度以泊為單位(0-5泊，0-15泊，刻度為0.1泊；0-65，0-340泊，刻度1.0泊)。應(yīng)該在轉(zhuǎn)子正確浸入試樣中時(shí)讀出凝膠強(qiáng)度測試儀的讀數(shù)。推薦使用的容器(內(nèi)徑73-79mm，深75-80m)，使有足夠的余地供容器旋轉(zhuǎn)。在加注試樣時(shí)要正確掌握加注量，這樣還可以讓你易于清洗。