上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司推出的國產質構儀是專業(yè)用于食品物性分析的研究級機型。是現有TA系列質構儀中力量精度及位移精度很精的準一款。

　　儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，延續(xù)了TA.XTC型號質構儀優(yōu)良的軟件控制及自動分析數據的性能，品質好，操作智能，且價格優(yōu)惠，該款質構儀特別適用于食品物性學的研究及教學、企業(yè)工廠的新產品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索等。

　　二、TA.XTC-18質構儀特點

　　1.質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口內置WIFI傳輸至電腦上。

　　2.特別適用于食品物性學的基礎研究。

　　3.企業(yè)工廠車間品質管控，企業(yè)研發(fā)部門新產品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

　　4.操作方便、性能成熟穩(wěn)定無故障、搬動方便。

　　質構儀技術參數

　　(1)力量感應元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、 100Kg可選）。

　　(2)力量感應元精度：＝0.0001 g（精度同時同步到軟件顯示上）； 誤差小于0.001%。

　　(3)升降臂全距：0-350mm；位移精度：0.0001mm（精度同時同步到軟件顯示上）。

　　(4)速度解析度：0.001 mm/s。

　　(5)數據采集率：可調 20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個通道同時讀取。

　　質構儀，，魚糜彈性測定儀，肌肉嫩度儀，凝膠強度測定儀，合格

　　上海保圣為您解析國產質構儀5種探頭的應用說明

　　TA/100壓盤探頭：通用壓盤探頭：以下壓方式可測樣品整體硬度(strength)，通過按壓可以測量面團、饅頭、蛋糕等面制品的硬度、彈性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/ 36R柱形探頭：可用于TPA測試及單次下壓模式，通過按壓可以測量面團、饅頭、蛋糕等面制品的硬度、彈性、咀嚼性、黏性等特性。

　　TA/2R柱形探頭：針刺型探頭，通過穿刺深入樣品內部測試質地剖面。該探頭可以用來測試餅干、威化等產品的破裂強度，從而分析餅干的硬度、脆性、咀嚼性等特性。

　　TA/0.5S球形探頭：直徑從0.25 - 1英寸的探頭。用于對面團、饅頭、蛋糕、餅干等面制品，可測樣品的硬度、彈性、粘性等指標。

　　TA/SPR拉伸測試探頭：該抗拉強度試驗臺，可測面條的斷裂強度和拉伸彈性，面條兩端嵌入上下兩輥子的中縫并旋轉2-3周以防面條滑動。輥子的設計確保了測試時樣品不致裂開、剪斷、，并使拉斷點只發(fā)生在中間的拉伸測試部分。