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凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀采用PLC控制，大屏幕觸摸屏顯示，全不銹鋼外殼，可用按鈕或觸屏操作。測(cè)定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國(guó)家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試校正，測(cè)定儀器的測(cè)定值與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以?xún)?nèi)，測(cè)定儀器具有校正能力。

質(zhì)構(gòu)儀的工作原理是模擬人的觸感，分析檢測(cè)在力作用下食品物理性質(zhì)的儀器。在質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)的機(jī)械臂和測(cè)試探頭連接處，有一個(gè)力量感應(yīng)元，能夠感應(yīng)食品物料對(duì)探頭的反作用力，并將這種力學(xué)信號(hào)傳遞給計(jì)算機(jī)，然后并轉(zhuǎn)變?yōu)閿?shù)字記錄和圖形表示

食品的可延展性或可拉伸性除了在嘗試的時(shí)候我們能感覺(jué)到延伸性好與不好的情況下，我們還可以借助保圣質(zhì)構(gòu)儀去測(cè)試

上海保圣在與各位研究學(xué)者關(guān)于食品研究的探討、溝通過(guò)程中，共同分享了彼此的知識(shí)與間接，從中學(xué)習(xí)到了新的知識(shí)，也掌握了一些新的研究。

上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司推出的TA.20型保圣質(zhì)構(gòu)儀采用了精良力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨精準(zhǔn)轉(zhuǎn)軸，延續(xù)了TA.XTC型號(hào)質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數(shù)據(jù)的性能

硬度計(jì)是一種硬度測(cè)試儀器。金屬硬度測(cè)量zui早由雷奧姆爾提出硬度定義，表示材料抵抗硬物體壓入其表面的能力。它是金屬材料的重要性能指標(biāo)之一。