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技術(shù)資訊
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  • 凝膠筏的釋義及相關(guān)質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹-上海保圣質(zhì)構(gòu)儀-物性測試儀-凝膠強(qiáng)度儀 2019-08-19

    海藻酸鈉筏是指在胃酸的存在下,海藻酸鈉可以迅速形成一個連續(xù)的膜,即海藻酸凝膠,稱為“筏”,它是一種近中性pH的防凍凝膠基質(zhì),漂浮在攝取食物的頂部,長達(dá)4h。在腸胃中,經(jīng)過在胃中形成助懸劑,在治療胃酸、消化不良醫(yī)藥領(lǐng)域主要用作抗酸劑、助懸劑使用。

  • 中式臘制肉制品質(zhì)構(gòu)測試的應(yīng)用介紹-質(zhì)構(gòu)儀-物性測試儀-肉嫩度儀-凝膠強(qiáng)度儀 2019-08-16

    我國是肉類工業(yè)大國,臘腸、臘肉是我國肉制品加工產(chǎn)業(yè)中歷史悠久、富有傳統(tǒng)飲食文化氣息、頗具市場競爭力的傳統(tǒng)肉制品。臘腸成品腸體干爽、斷面組織緊密、硬度適中并富有彈性、臘香濃郁,具有良好的質(zhì)地和風(fēng)味,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。目前,我國對臘制品的研究主要集中于產(chǎn)品加工工藝的改善,而對成品腸的質(zhì)地評價,多以感官評定方式進(jìn)行。但由于感官評定的影響因素除了食品本身的色、香、味、質(zhì)、形外,與感官評定人員的嗜好、情緒等不穩(wěn)定因素有關(guān),人為誤差較大,主觀性強(qiáng),試驗過程繁瑣,準(zhǔn)確性及重復(fù)性較差,不利于臘制品的科學(xué)研究和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。因此有必要探索出臘制品質(zhì)地評價客觀、可量化評價方式。

  • 詳解惡臭測試儀的結(jié)構(gòu)特征及注意事項 2019-07-09

    惡臭測試儀由采樣部分、樣氣控制濃度分析、數(shù)據(jù)采集/數(shù)字濾波、動態(tài)數(shù)據(jù)圖形顯示、數(shù)據(jù)存儲/查詢/通訊、供電方式自動選擇等部分組成。

  • 詳細(xì)分享一下噴霧干燥塔的操作注意事項 2019-07-02

    噴霧干燥塔干燥后的成品收集。在旋風(fēng)分離器下部的授粉器內(nèi),未經(jīng)充滿前就應(yīng)調(diào)換,在調(diào)換授粉器時,必須先將上面的蝶閥關(guān)閉方可進(jìn)行。產(chǎn)品溫度太高,可減少加料量,以提高出口溫度,產(chǎn)品的溫度太低,則反之。對于產(chǎn)品溫度較低的熱敏性物料可增加加料量,以降低排風(fēng)溫度,但產(chǎn)品的溫度將相應(yīng)提高。

  • 了解惡臭氣體的來源,才能更好地掌握惡臭測試儀的工作原理 2019-06-27

    了解惡臭氣體的來源,才能更好地掌握惡臭測試儀的工作原理,惡臭測試儀的工作原理是建立在模擬人的嗅覺形成過程基礎(chǔ)上的。人的嗅覺系統(tǒng)由嗅覺細(xì)胞、嗅覺神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)和大腦組成。

  • 意外!原來凝膠強(qiáng)度測試儀可以用來測定果凍 2019-06-18

    凝膠強(qiáng)度測試儀該儀器利用高精度壓力傳感器。數(shù)控電子線路自動抓取大壓力值,被測膠體破碎瞬間自動鎖定大凝膠強(qiáng)度值,它具有造型美觀,數(shù)顯自控,測量

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