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上海保圣質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)用于食品物性分析的高級(jí)研究級(jí)機(jī)型。儀器采用了國(guó)際頂級(jí)力量感應(yīng)元、高性能電機(jī)及耐磨精準(zhǔn)轉(zhuǎn)軸。儀器帶有很多測(cè)試模式和參數(shù)，如TPA模式中的硬度、回復(fù)性等均與大米的感官品質(zhì)相關(guān)。 本次實(shí)驗(yàn)將采用上海保圣TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀（保圣其他型號(hào)TA.TOUCH或TA.XTC都可以開展該實(shí)驗(yàn)），通過對(duì)蒸煮后的大米進(jìn)行TPA測(cè)試，測(cè)量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性質(zhì)。

上海保圣大米品質(zhì)評(píng)價(jià)儀 快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyzer） ，RVA高靈敏度和準(zhǔn)確度，是檢測(cè)低粘度樣品的選擇。可用于廣泛測(cè)定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測(cè)定、糖化力測(cè)定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標(biāo)。大米品質(zhì)評(píng)價(jià)儀 快速粘度分析儀可應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質(zhì)）、醬料食品測(cè)試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究。

上海保圣谷物品質(zhì)評(píng)價(jià) 淀粉糊化度分析儀（Rapid Visco Analyzer） ，RVA高靈敏度和準(zhǔn)確度，是檢測(cè)低粘度樣品的選擇?？捎糜趶V泛測(cè)定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測(cè)定、糖化力測(cè)定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標(biāo)。谷物品質(zhì)評(píng)價(jià) 淀粉糊化度分析儀可應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質(zhì)）、醬料食品測(cè)試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究。

藥膏的擠出性是指用外力使藥膏的外壁受到擠壓，使其內(nèi)容物排出，通過做該實(shí)驗(yàn)，我們可以從一定的程度上了解該內(nèi)容物以及外形的特性，為以后設(shè)計(jì)師藥師設(shè)計(jì)容器和藥物提供支持。藥膏擠出強(qiáng)度測(cè)試，牙膏擠出強(qiáng)度測(cè)試。

藥膏是中藥外用的一種，由藥物加適量賦形劑(如凡士林等)調(diào)制成膏劑。不同的藥物組成的藥膏如冬青油膏、野葛膏、華倫虎骨膏等，其功效各有不同，由于藥不同而異。然后通過藥物周邊部位的膠黏作用，貼于患處，從而達(dá)到消炎、止痛等作用。而膠粘性是藥膏的一個(gè)重要的性能，若藥膏的膠粘性較差，即藥膏在患處的貼附力較低，可能會(huì)影響藥物向體內(nèi)的滲透性或?qū)ι窠?jīng)末梢的刺激性，不能很好的發(fā)揮藥效，藥膏的粘性可以反應(yīng)該藥膏的整體品質(zhì)。 本實(shí)驗(yàn)用上海保圣質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試某藥膏黏附性和藥膏粘性，為配方選擇和優(yōu)化工藝提供數(shù)據(jù)支持。

護(hù)手霜的延展性指的是該護(hù)手霜涂抹在手背，胳膊上時(shí)，暈開的容易程度，延展性好，則更容易暈開，敷在表面，反之則效果較差。 本實(shí)驗(yàn)將通過上海保圣TA.XTC-18物性測(cè)試儀，對(duì)三個(gè)不同品牌的護(hù)手霜的延展性進(jìn)行測(cè)試。