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國產(chǎn)流變儀可用于觀察高分子材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行原材料、產(chǎn)品的質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制。

國產(chǎn)流變儀測量是觀察高分子材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)的窗口，通過高分子材料，諸如塑料、橡膠、樹脂中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，能快速、簡便、有效地進行產(chǎn)品的質(zhì)量檢測和質(zhì)量控制。

國產(chǎn)流變儀被設計成易于操作，同時提供一個可靠和強大的粘度測量系統(tǒng)。精簡流線型設計結(jié)構(gòu)允許長期運行和低維護工作，在此期間，儀器連續(xù)不斷的工作。

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀是專業(yè)用于食品物性分析的高級研究級機型。儀器采用了國際頂級力量感應元、高性能電機及耐磨精準轉(zhuǎn)軸。儀器帶有很多測試模式和參數(shù)，如TPA模式中的硬度、回復性等均與大米的感官品質(zhì)相關(guān)。 本次實驗將采用上海保圣TA.XTC-18型質(zhì)構(gòu)儀（保圣其他型號TA.TOUCH或TA.XTC都可以開展該實驗），通過對蒸煮后的大米進行TPA測試，測量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性質(zhì)。

上海保圣大米品質(zhì)評價儀 快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyzer） ，RVA高靈敏度和準確度，是檢測低粘度樣品的選擇?？捎糜趶V泛測定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標。大米品質(zhì)評價儀 快速粘度分析儀可應用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質(zhì)）、醬料食品測試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究。