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　　質(zhì)構(gòu)儀也可稱為“物性分析儀”。當(dāng)樣品受到靜態(tài)或動態(tài)力時，伴隨產(chǎn)生的壓力或形變，質(zhì)構(gòu)儀可以精que地測試樣品的感官特性（如硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、粘著性等），從而來判斷其產(chǎn)品是否符合相關(guān)的品質(zhì)規(guī)范，它主要應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面制品、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等的物性分析。

　　你知道嗎？電子鼻的檢測對象主要針對揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì)。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過電子鼻時，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經(jīng)過特殊的智能模式識別算法提取。它主要采用先進(jìn)的傳感器組合而成，是目前同類儀器穩(wěn)定性好，檢測精度高的電子鼻。那么，它在煙草中都有哪些應(yīng)用呢？

? 利用上海保圣物性測試儀，通過多種夾具與機械動作，可以模擬人體運動過程中軟骨組織進(jìn)行運動，從而分析仿生材料的使用效果。如利用拉伸夾具反復(fù)拉伸下壓動作，進(jìn)行疲勞實驗，從而模擬人在行動中對軟組織的反復(fù)使用性能。

　　你知道嗎？通常我們所說的凝膠強度測試儀，它可專用于測試各種凝膠強度的專業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動鎖定凝膠強度值；另外一方面，該軟件還能實時同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。符合國家標(biāo)準(zhǔn)可得然膠凝膠強度測定和國家標(biāo)準(zhǔn)明膠凝凍強度測定。那么，該測試儀的應(yīng)用和工作原理又是怎樣的呢？

　　嫩度儀即是一種模擬人的牙齒對肌肉及各種食品起到咀嚼作用的儀器，它能夠測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度。它主要用于測定肉樣剪切是受到應(yīng)力值，以此判斷肉的嫩度，嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。下面簡單介紹一下關(guān)于它的性能特點還有哪些？

　　你知道嗎？凝膠強度測試儀一般主要專用于測試各種凝膠強度的專業(yè)儀器。加上這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元，軟件自動抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動鎖定凝膠強度值；并且軟件實時同步的收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化。符合國家標(biāo)準(zhǔn)可得然膠凝膠強度測定和國家標(biāo)準(zhǔn)明膠凝凍強度測定。那么，關(guān)于它的原理是怎樣的呢？